მზარეული

პოზიცია: მზარეული

იურიდიული ერთეული: შპს "ლინჩი", რესტორანი "ბაღი"

მისამართი: ქ. თბილისი, ხიდის ქ. 1 (დედაენის ბაღი)

უშუალო ხელმძღვანელი: შეფი

სამუშაოს მიზანი:

მზარეულის სამუშაოს მიზანია სტანდარტების დაცვით კერძების მომზადება და სამზარეულოს პროცესებში პროფესიონალური ჩართულობით, გუნდის პროდუქტიულობისა და ხარისხის გაუმჯობესება.

ანგარიშვალდებულია: შპს "ლინჩის" დირექტორის და შეფის წინაშე.

აღნიშნული გულისხმობს ანგარიშვალდებული პირების მიერ დასაქმებულის მიმართ დავალებების/ინსტრუქციების მიღების უფლებამოსილებას და დასაქმებულის მიმართ დისციპლინური ღონისძიებების გატარებას დამსაქმებლის შრომის შინაგანაწესის შესაბამისად.

სამუშაო მოთხოვნები:

1. პუნქტუალურობა;

1. სტრესულ გარემოში მუშაობის უნარი;

1. სამზარეულოში მუშაობის მინიმალური გამოცდილება;

1. იყოს კოლეგიალური და გუნდური მოთამაშე საერთო წარმატების მისაღწევად;

ძირითადი მოვალეობები:

კერძების მომზადება და ხარისხის კონტროლი

1. უზრუნველყოს ყველა კერძის მომზადება სიზუსტით, დადგენილი სტანდარტების დაცვით და მინიმალური დანაკარგით;

1. გააკონტროლოს კერძის საბოლოო ხარისხი - ვიზუალური სახე, რაოდენობა, ტემპერატურა და სერვირების წესები, გატანამდე;

1. მოამარაგოს წინასწარ ყველა საჭირო პროდუქტი კერძის მოსამზადებლად, ეფექტური და უწყვეტი პროცესის უზრუნველსაყოფად;

1. მიიღოს მონაწილეობა ახალი რეცეპტებისა და მენიუს პუნქტების შექმნის პროცესში, შიდა ინოვაციების ხელშესაწყობად;

პროდუქტების და ინვენტარის მართვა

1. განახორციელოს საკვების დახარისხება და სწორი პირობებით შენახვა HACCP-ის წესების დაცვით;

1. შეამოწმოს ტემპერატურისა და ვარგისიანობის სტიკერები რეგულარულად, სურსათის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად;

1. შეამოწმოს სამზარეულოს ინვენტარის მდგომარეობა და ხარვეზის აღმოჩენის შემთხვევაში დროულად მიაწოდოს ინფორმაცია უშუალო ხელმძღვანელს;

1. უზრუნველყოს სამზარეულოში არსებული დანადგარების სწორად და უსაფრთხოდ გამოყენება, შესაბამისი ინსტრუქციების დაცვით;

1. ჩაერთოს HACCP სისტემის ადმინისტრირებაში — უზრუნველყოს საკონტროლო წერტილების მონიტორინგი და შესაბამისი დოკუმენტაციის შევსება;

1. გააკონტროლოს მისი სექციის ინვენტარისა და საჭირო რესურსების მზადყოფნა ცვლის დაწყებამდე, ხოლო ცვლის დასრულების შემდეგ უზრუნველყოს სამუშაო სივრცის მოწესრიგება და სტანდარტების დაცვა;

1. იმუშაოს ეფექტურად მაღალი დატვირთვის პირობებში, შეინარჩუნოს ხარისხიანი მომსახურება და პროფესიონალიზმი;

დაინტერესებულმა პირებმა გამოაგზავნეთ რეზიუმე (CV) მითითებულ ელ-ფოსტაზე: reservations@baghi-tbilisi.com